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BUTTERNUT FARCIE A LA SEMOULE ET AUX FRUITS SECS

BUTTERNUT FARCIE A LA SEMOULE ET AUX FRUITS SECS

La saison des courges est officiellement ouverte et j’adore cette idée ! j’aime tellement les cuisiner !

Cette recette est à la fois saine, végétarienne et hyper gourmande, ce butternut farci a la semoule, raisins secs, baies de goji et noisettes sent bon l’automne.

 

Ingrédients :

  • 2 courges Butternut
  • 120 g de semoule
  • 20 g de noisettes concassées
  • 30 g de baies de goji
  • 40 g de raisins secs
  • 2 échalotes
  • Basilic, huile d’olive, sel et poivre

 

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Coupez les courges butternut en deux dans la longueur, puis retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Placez-les sur une plaque de four, huilez l’intérieur, salez et poivrez, puis enfournez pour 40 min.
  3. Pendant ce temps, réhydratez les fruits secs dans un peu d’eau, et faites cuire la semoule dans une casserole d’eau bouillante. 
  4. Concassez grossièrement vos noisettes.
  5. Faites revenir des échalotes à la poêle, réservez.
  6. Égouttez votre semoule et les fruits secs. 
  7. Mélangez-les ensemble puis ajoutez les échalotes et les noisettes, finissez en ajoutant une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  8. Une fois les courges butternut cuites et refroidies, évidez la chair, et répartissez le mélange semoule fruits secs à l’intérieur. 
  9. Bon appétit

 

BUTTERNUT FARCIE A LA SEMOULE ET AUX FRUITS SECS
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